齐府许记公告:
酱香鸭、酱焖鸭加盟,正宗配方,酱香鸭加盟费价格低,手把手教学,教会为止,期间包吃住!
酱香鸭加盟咨询电话:13561956768
酱香鸭加盟费--酱焖鸭加盟费
  • 公司新闻
    当前位置:酱香鸭 > 公司新闻

    酱香鸭加盟费多少?介绍酱香鸭相关知识

    时间:2018-07-23 09:45:58  来源:齐府许记  作者:齐府许记蒸香鸭  人气:

      酱香鸭加盟费多少介绍酱香鸭知识,酱香鸭是一道家常菜,制作原料主要有樱桃谷鸭。

      (1)将鸭子剁去掌和鸭尖,用温水浸泡后刮洗干净。

      (2)锅内放入清水,加上红曲粉烧沸,放入鸭子焯烫走红(外皮呈红色),捞出沥干。

      (3)锅内放入鲜汤,加入糖色、老抽调好色泽,再加入葱段、姜片、精盐、味精、香料包、烧开后打净浮沫,煮20分钟即成酱汤。

      (4)将鸭子放酱汤锅中,中火烧开转入小火酱煮1.5小时,取出沥汁晾干,摆在熏算上。放入熏锅内,用白糖熏上色,取出后刷上一层香油即可。

      原料也可用市售的稻田白条鸭或塞飞亚鸭。制作时要经过充分浸泡,刮净表皮的绒毛;焯烫时要冷水下锅,逐渐加热至沸,焯透捞出再清洗干净;酱汤的色泽不宜重,熏制的色泽要均匀。